健康・医療用語辞典　～か行～

ケイ素

結合組織を強くする働きがある人が必要とする元素のひとつです。組織と組織をつなげるセメント役のコラーゲンをより強いものにするために関与しています。体の中では骨、腱、爪、歯などに多く含まれています。食品では食物繊維のひとつであるペクチン、未精製の穀類、野菜や豆類などに含まれます。