健康・医療用語辞典　～か行～

キチンキトサン

エビやカニの殻を主原料に作られる動物性の食物繊維です。他の食物繊維と同様、便秘の解消や有害成分の除去の他、いろいろな働きに関する研究が進められています。ただし、甲殻類アレルギーのある人は使用に際して注意が必要です。