健康・医療用語辞典　～は行～

病原大腸菌性食中毒

大腸菌の多くは人間に対して非病原性ですが、外国などで「水にあたる」ときは、病原大腸菌によることがほとんどです。腸内で増殖して産生される毒素が原因となり、激しい下痢症状が起こります。外国旅行では、生水は口にしないことが賢明です。