健康予防医療コラム ～栄養・食生活～
ナットウキナーゼがアメリカで人気
納豆に含まれているナットウキナーゼについて、アメリカの学術誌に相次いで掲載され、話題になっています。
アメリカの「ヘルスサイエンス インスティチュート」には、「ウロキナーゼ、医薬品プラスミンより有効！」というタイトルでナットウキナーゼによって血栓の溶解や血流改善作用が見られたと報じています。論文では、血流改善のラットの実験においてプラスミンが１６％の改善率であるのに対してナットウキナーゼは６２％と驚異的な改善率を示したとし、ヒトに対しても納豆を２００ｇ／日摂取することで凝血（血の塊）が２時間以内で４８％消失したことを報告しています。また、心臓血管系の病気には既存の薬よりも有効であるとコメントし、安全性に関しても全く問題がなかったとするデータを紹介しています。
ナットウキナーゼの発見者は、倉敷芸術科学大学の須見洋行教授（医学博士）。「ナットウキナーゼは、身体の中で血液が固まって悪さをするのを防ぐ効果が抜群。その上、血栓を溶かすウロキナーゼという酵素を活性化する作用も、食品の中でも最も強い」と話しています。納豆１パックを食べた後、4〜１２時間と長時間にわたり血液の流れをよくしてくれるとのこと。脳血栓などの発症原因となるフィブリンを溶解する作用が、既に解明されており、現在も納豆中の有効成分についての研究がおこなわれています。
日本人にはおなじみの納豆ですが、これからはアメリカやヨーロッパでも形を変えて工夫され、市場に出回る日も近いといえます。
監修：斎藤 保健師
掲載日：2006年12月15日