2014/05/23 更新
中村仁美さん
米粉のふっかふか食感がたまらない！地元の食材で作る洋菓子。
シンプルなロールケーキのほか「黒ごま」「栗」のロールケーキも人気。
ふかふかロールケーキ・塩味チーズクッキー
（熊本県阿蘇市）
九州の中央部に位置する熊本県。世界最大級のカルデラを有する阿蘇山を臨み、力強い自然の息吹に満ちた阿蘇市内に、創業約60年の菓子舗があります。今回は、地元で手に入る新鮮な食材を使い、シンプルながら素材のおいしさが十分に堪能できる「ふかふかロールケーキ」「塩味チーズクッキー」を作る中村仁美さんにお話を伺いました。
ふかふかロールケーキ・塩味チーズクッキー（熊本県阿蘇市）
養々麺（長崎県南島原市）
王様しいたけ（北海道七飯町）
じぶ煮・ほろ酔い鶏（石川県金沢市）
あわせしょうが・冷やしあめ（高知県須崎市）
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2012/10/26 更新
吉本 茂さん・中平 甲さん
水を1滴も使わず、上質な生姜汁と砂糖だけで煮詰めた「あわせしょうが」。生姜を知り尽くした職人が、素材選びから仕込み、出荷まで全て手仕事で行っています。
青木さんの燻製（島根県出雲市）
鳥津さんのじゃこ天（愛媛県八幡市）
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2012/04/27 更新
鳥津康孝さん
愛媛県南予地方の特産品であるじゃこ天。添加物を一切加えず、原料となる魚のホタルジャコと塩のみでつくられる鳥津さんのじゃこ天は、魚のうまみがストレートに伝わるおいしさです！
懐かしい味のお醤油（愛媛県大洲市）
梅山豚（茨城県境町）
辛鮮・柚子こしょう（大分県日田市）
旬のなかの旬の干物（佐賀県唐津市）
チーズケーキ・ニルバーナ（栃木県日光市）
岩手短角和牛の吟醸粕漬（岩手県岩手町）
片平さんの金賞ソーセージ（山形県高畠町）
バウムクーヘン（兵庫県西宮市）
石釜で焼いたナポリピザ（千葉県松戸市）
手造り餃子（東京都八王子市）
お米の味がするおせんべい（東京都葛飾区）
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2011/03/23 更新
佐々木健雄さん
「富士見堂」では、玄米を仕入れて生地から自社製造し「お米の味がする」と評判の煎餅屋さん。「富士見堂」の味を引き継ぎつつ、新しいチャレンジをしている三代目の佐々木健雄さんの想いとは・・・！？
