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高木泉の「美味歳事記」

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高木泉の「美味歳事記」

高木泉の「美味歳事記」

料理研究家・俳人の高木泉さんに、季節と家族のぬくもりを感じられる料理と俳句をご紹介いただきます。

地鶏ときのこの炊き込みご飯

秋の山の味覚の代表格、きのこをたっぷりと使った「地鶏ときのこの炊き込みご飯」です。

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食材の本質を知って、とことん味わい尽くそう! 美味食材物語

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写真:美味食材物語

食材を安心して味わい尽くすためには、食材の本当の姿を知ることが重要!季節の食材をもっとおいしく、楽しく食べるための秘密をご紹介します。

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